Пособие соединяет профессиональные расчёты с управлением закупками, запасами, выпуском продукции и затратами. Бюджеты и производственные показатели рассматриваются как инструменты организации работы кухни и предприятия питания. Карточка содержит ссылку на оригинальный англоязычный материал.

Издание

2015

Страницы

—

Подготовка

Базовый