Пособие связывает пищевые вещества, состав хлебобулочных изделий и представление информации о продукте. Маркировка рассмотрена в канадском контексте указанного издания; книга предназначена для профессионального обучения пекарей. Карточка содержит ссылку на оригинальный англоязычный материал.

Издание

2015

Страницы

—

Подготовка

Базовый